而关於(yú )深夜继续进(🍾)(jìn )食的记载至迟(😑)在史记(jì )中巳经再次出(😖)现
史(shǐ )记(📫)滑稽(⛲)列传中战国时期的政治家淳于髡劝(🚿)(quà(🈷)n )言齐威王不(❎)能不能沉溺于于寻欢(🦒)作(zuò(👀) )乐淳于(yú )髡具体解释(🥠)当时的夜宴天黑了(🌎)了(⛓)酒也快完了把残余的(de )酒并到(🤷)一起大(🥌)家促(cù )膝而(🌠)坐男女(📢)同席鞋(🕊)子木屐搀杂在一(😺)起杯盘杂(🤠)乱灰败并认(👽)(rèn )为酒极则乱(luàn )时(🖕)不可(🐠)失(📝)齐(🏢)王听淳于(🍸)(yú )髡的话后才停止(😂)了这一习惯所以说在贵族之家夜宴的确(què(🧀) )是什么(me )稀(xī )罕的(😃)东西
西汉青铜合卺杯河北满城窦绾墓出土文物
有学者推断这是窦绾与刘胜的结婚纪(🥩)念物也可(💿)(kě )以想像他们的婚礼上宾(bīn )客(🌀)入华堂觥筹交错(🉑)欢饮至(🍈)夜(yè )的(🐸)(de )场景(💶)
平民的情况(💧)则(🔻)有了不同中(zhōng )国(🅿)古代的统(🐬)治者为了(🎩)程序维(wéi )护统治秩序经常会在那些个驻(💽)有官府(fǔ )机(jī )构(🍤)(gòu )的城市实施宵禁(🗄)制度(📵)如无特殊情(🌶)况晚上(💮)到(🐱)(dào )了某个时间点就你不准在路上闲(xián )逛了
东汉末年宦官(🛌)蹇硕的叔叔(🖤)因为(🛁)触犯(fàn )国法夜半被时任洛阳北(📝)部尉的曹(🌴)操(🍺)用五(wǔ )色(sè )棒(🎄)乱棍打死在这样不是很严的制度管控(🌬)下约上三五好(hǎo )友同(👵)吃夜宵也就成了奢求
而城市(🌓)(shì )规(guī )划的(🥛)改(📼)变也(🌡)重(chóng )重威胁(🤭)了深夜食(✏)(shí )堂(📍)的(🚆)发展
隋唐(🚠)时期不仅有宵禁还实行坊(fā(🔛)ng )市(📮)制度以唐(🔊)代(🍮)(dài )早(zǎo )期(🆘)为例唐代对坊的(🏂)管理统一以鼓声(💿)规(🐂)定为准由坊(💃)(fāng )正你们负责坊门的(de )启闭早(🌋)上五(🕟)更晓鼓声起(🍕)坊门(mén )传(🌽)送每晚再敲一遍鼓坊门(👮)关掉谁(shuí )再敢出入
唐(táng )代长安(ā(⛸)n )城
试想如果(🥑)不是您是(shì )一位初唐时(📍)期的平(píng )民半夜听到朋友(yǒu )家里吃个夜(yè )宵先得冲过(🕗)高高(🔧)的(de )坊墙再一路提防着官府的(🤞)(de )巡夜人要是一不(bú )小(🏚)心被巡夜(🎑)人(⛴)一把抓住对不起了犯夜者(💨)笞二十是(🐢)为吃(🍣)个夜宵不单要(yào )跳窗(chuāng )户要提心吊胆还可能挨(🏿)上(🎶)20鞭子用餐成本委实太(💣)高了点(🏚)
情况直到(⏬)此时唐代(🕳)后期才所改变
唐(🕹)(táng )代后(🧦)期坊市(shì )制度(🙂)肌肉松(🎃)(sōng )驰市(🗄)与坊的界限渐渐地清晰在(🏗)一些商业发达地(dì )区(qū )还再次出(🌚)(chū )现了夜市这一时期的诗人(🕗)王建在夜看(🎙)扬州市一诗中文中写道(🕉)夜市千灯照碧云高楼红袖客(🔵)(kè )纷纷如(rú )今(🤒)不(📄)似时平日尚(🎟)自(zì(🚷) )笙歌彻晓闻
呢(ne )既然有(yǒu )繁华(huá )之地的夜市(shì )那么售卖点夜宵的深夜食堂(🏈)也不(bú )可缺(quē )了(le )唐(🌡)代比较比较流行一(🔣)种夜宵(🤫)是煎饼又不是煎饼果子的煎饼而是(shì )将面(😒)和蔬(shū )菜揉在一起下锅油炸后(hòu )而成(🍄)像(😹)现在(👪)的炸丸子(🌽)
想不到炸丸(wán )子(zǐ )在唐朝早会出现了(🥟)(le )
晚间饮洒的习俗(sú(🏚) )确(🛐)切(🥅)确实是在这一时间结束流行的于平民洞府之(💁)(zhī )中唐代刘恂的岭(📯)表录异中就提及广(🏸)州人多(duō )好酒一天(🕜)晚市已经结束都会(🙇)有二三十个男(🤺)女在夜市上喝的一塌(tā )糊(🦒)涂醉的后被车架走可见酒类(❗)在夜宵中的受欢(huān )迎程度
唐龟负论语玉烛酒筹筒及酒(♑)筹(chóu )江苏丹徒丁(🍉)卯(🍱)桥(🧞)原酒出土(🤳)(tǔ )
我们现在常用的宵(🚶)夜或(🔣)(huò )夜(yè )宵一(🦏)词也在唐朝(chá(⛎)o )又出现了它(🎚)(tā )的(🎊)雏形(🦐)唐诗(shī )冬(dōng )夜(👰)(yè )泊僧舍之(🤗)(zhī )上有无酒能消夜(🌪)随僧早关门闭(🔮)户(🌰)一句(😞)这里的消夜本(🍬)指(🏺)用(yòng )设(🖤)酒消(🦃)磨夜(yè )晚(🥣)后来才慢慢的引(yǐn )申义出(🌲)深夜加餐(🎈)的含义词形也(yě )都变(biàn )成了宵夜(💦)
深夜食堂如(rú(🎦) )此大规模走进平(píng )民百姓(🚐)的生活应当由是在宋代
宋代不单坊与市的界限被彻底打乱宵禁制度(dù )也都很肌肉松(sōng )驰人们(🌅)结束真正(📟)的(🙉)体会(🏎)(huì(💺) )到(😗)城市生活(huó )的(🙏)(de )乐(🕍)趣(qù )麻烦问下(🍖)宋代夜市夜(💙)宵的繁(🐜)(fá(🆙)n )盛东京梦华录梦粱录武林旧事等史(shǐ )料中均有记载
清明上河(⛴)图局部(bù )
正店的招牌为方柱形夜晚这(🐞)个(💁)可以在方柱(🏏)内盛有(😻)灯(dēng )烛(🛫)照(zhào )亮黑夜招牌委(🍨)实古代的灯(🥊)箱广告也(🏹)从侧面其他(🕉)(tā )证明当(🏁)时开封(🕹)城(➰)里(🍝)(lǐ )仅是夜市
当时开(👖)封(🕞)的夜市至使三更尽才五(🏮)更(🚃)又复顺利开张嘻(🕷)(xī )闹去处(📳)通宵不(♎)绝(🌵)杭州的夜市最是大街一两(😇)处面食店及市西坊西食(💅)面店通宵买卖交(jiāo )晓不绝缘金吾(wú(🍂) )不禁权量营干夜(yè )购(💠)于此(⏮)故也史料中应(yīng )明确提(🕝)及(jí )夜消费(🏸)相(xiàng )关证明(💡)当时(shí )的(🚎)深夜食堂(✝)也也可以光明正大地的(💟)(de )营业(yè(🚷) )了(le )
这样这时的深(shēn )夜食堂都(🕳)售(shòu )卖点些有什么饭菜呢
据东京梦华(🥜)录古书开封城内(🐗)的(🤛)州桥夜市(🃏)(shì )自州(zhōu )桥(🎵)南去有掌(zhǎng )掴(guó )水(🛣)饭(fàn )熝肉(ròu )干(🏙)脯(💴)梅家(🏵)(jiā )鹿家(🏆)鹅鸭(🎺)鸡(jī )兔肚肺(fèi )鳝鱼包子鸡皮腰(📪)肾(💇)鸡(jī(🌒) )碎(suì )你(😐)(nǐ )是哪当然(📆)了十五文委(wě(🛁)i )实物美价(🚊)廉(👥)
清明上(🏳)(shàng )河图中支着(🦏)摊子的小贩
除开主食和(🎚)(hé )各(gè(🐂) )类冷热(👏)菜肴之外(🤭)有(🥜)店家推出一系列时(🦁)令菜单在闷热(🐽)潮湿(shī )的夏夜摊(tān )售(shòu )麻腐鸡皮(🍸)麻(má )饮细粉素签沙糖(💭)冰凌冷元子水晶角(🎲)儿生淹(yān )水木瓜(guā )药木瓜鸡头(tóu )穰沙(💁)糖(🍷)绿豆甘(gān )草冰雪凉水荔枝膏(💅)等清凉解(🍟)暑的食(😑)品(👋)饮料
而在(zài )酷寒(🚲)的冬夜则有盘兔(🐀)旋炙猪(🈳)皮(㊗)(pí )肉(➕)野鸭肉滴酥水晶脍煎角子猪脏之类热腾(🏰)腾的烤肉(💀)(ròu )温暖的(de )气(🌉)息着独行人的肠胃和心灵(lí(🕳)ng )
梦(🏣)粱录则为我(🏇)们(men )能(💖)提供了(le )一份北宋皇帝的深夜(💩)食单(😲)在(🐅)除夕(🆘)之夜皇(🤵)帝需要(🚤)除夕(😠)而负责后勤工作(zuò )的官员是会进呈十分精巧(👑)消夜果子(🚻)合合(🍠)内(🕕)簇之法(🌇)细果时果(🕐)蜜煎(jiān )糖(tá(🔪)ng )煎(jiān )及市食如十般糖澄沙团韵果(🙆)蜜姜豉(chǐ(🛳) )皂(😢)儿糕(gā(🦖)o )蜜酥小螺酥(sū )市(😃)糕五色(🥍)萁(🈳)豆(😀)炒槌(chuí )栗银杏等品(pǐn )供皇帝(🍯)补充体力消磨(🚩)时间
但(🦇)皇帝(dì )总吃这些(🧢)个(🏡)宫中(zhō(🍭)ng )细点心当夜(🥩)宵(👾)也有腻(🍥)烦的一天(tiān )癸辛杂识别集(🦀)记载宋孝(🏽)宗隆(🏕)兴年间(jiān )11631164年的(🤱)一次观(🚠)(guān )灯(dēng )节皇(✴)帝在入夜(yè )时分后(hòu )叫(jiào )了南瓦(👈)张(🙀)(zhā(🕘)ng )家圆子(💲)和李(👿)婆(pó(🛰) )婆(pó )鱼羹等几家深夜(🍒)食(shí )堂的外卖菜(📖)肴(🏠)回到宫中皇帝一尝(cháng )后龙(🚒)颜大悦给(🚇)了一(yī )倍(👡)的(⛪)小费直(🌄)一贯者犒之二贯大概店老板和(✴)外(🌫)卖小哥(gē )心里都要笑的合不(🌅)拢嘴了吧
宋孝宗赵昚11621189年(nián )继位
情(qíng )况了宋代的蓬勃发展深夜食堂真(zhē(🗃)n )正(zhèng )的在南疆人民的(de )心(xīn )中扎下了根
元代(🈷)杭州(😌)的(de )钱塘八景之一即北(běi )关夜(yè )市(👲)要知道当时(shí(⛳) )夜市的繁(🍀)盛(shèng )明(míng )代(🔈)(dài )诗人描绘出(chū )北关夜市北(běi )关晚集市如林上国流传下来直现今青苎受风摇月影绛纱笼火照春明楼前饮伴联游袂湖(hú(💵) )上(🐶)归(guī )人散醉襟(✉)阛(📻)阓(🌕)六街灯火如昼(zhòu )日(👓)禁钟未动夜将深在这样繁华的地段深夜食(👂)堂(táng )巳然不变深(🐋)夜(📈)酒(jiǔ(😜) )吧了
一些富贵之家(jiā )另(🍵)外自己专用的深夜食堂成(chéng )书(🙍)于明代的(de )小说金瓶(🦅)梅(méi )着力(📮)推进描写富(fù )商西(🙌)门庆的(de )家庭(🧛)及社交生活虽(suī )说史传宋(👊)朝旧事但淋(🍻)漓(🎄)尽致地(♒)展现(🌹)(xiàn )的(de )是明代(🔧)社会(huì )生活图景(☔)(jǐng )
如金瓶(píng )梅(🐾)第42回写西门庆在元宵之(zhī )夜与狐朋狗友聚饮每人(🥁)吃一大(🐠)(dà )深(🐞)碗(💱)八(🕗)宝攒汤三个大(🔍)包子还零四个桃花烧(🈸)卖(📸)只留一(🙇)个包儿压碟儿过(guò )了一(🕛)会儿西(⛵)门庆家的厨(🔗)师(🏒)又(🕊)上了一(yī )道(dào )果馅元宵(🦅)是元(🆒)宵节(📚)的(🛎)应景(jǐng )食品(🙋)
而女性的宵夜(🤱)远(🐤)还没有上文(🥕)所讲的这样豪放(🍞)第44回中李(🐶)瓶儿为了排(pái )遣寂寞与吴银(yín )儿深夜下棋只(🐞)盼咐侍女拿个(🎽)果(guǒ )盒(🐱)儿(➖)把甜金华(🆒)酒筛下一壶儿来我和(🍃)银姐吃(chī )然后(❗)又(🆗)加了四个果(guǒ )馅饼儿
明代渔翁(wēng )琥(🐻)珀(pò )杯南京将军山沐睿墓(🐓)出土(🎫)文物推(🗽)断很可能为酒器(qì )
官(🐋)宦人家书香(xiāng )门第的自营(🎵)深(👖)夜食堂又是另(lìng )一番(🔞)景象那(🌓)里的(de )餐(🔳)点可那平常背后(hòu )却有许多讲究(😍)如红(hóng )楼梦第(🕌)54回荣国府元宵(xiāo )开夜宴众人在(zài )大观园(📅)玩乐至深(🛫)夜贾母都觉(jiào )得(🤲)有些饿(è(🔸) )了凤姐儿(ér )便(biàn )说道有鸭(🐊)子肉粥枣儿熬的(🤾)粳米粥和(🗾)杏仁茶等几道夜宵(🕉)巳经准备好武器完了(🕦)(le )贾母之后选(🔍)中后了杏仁茶
杏仁茶是将(🥀)杏仁研碎加工成(🚱)的(🕞)甜汤清淡的汤粥类食品既提供给(gěi )热(rè )能又相当多大量(📸)水分而且营(😴)养价(🐽)值丰富易于消化是健(⚡)康(🏠)夜(😳)宵的首(👉)选就是(shì )为(wéi )了服侍不周到要(🅿)考虑(🏺)到(🅱)主(zhǔ )子(🍡)的身体状况和(🔵)喜(xǐ )好(hǎo )预备功(⏩)能(💆)(né(🐁)ng )不同食品供主子你选择(👀)真的真为难贾(🍯)府深夜食堂的员(🛺)工了